Les cuisines (du bout) du monde à San Francisco
Surprendre ses papilles avec le plaisir des tables d’ailleurs.
Les sushis, vos parents connaissaient déjà, l’italien du coin, vu, revu, et trop vu, la cuisine fusion ? So 2015. Vous, ce que vous recherchez dans votre assiette, c’est du neuf au goût d’ailleurs, de l’insolite pour une aventure culinaire dans des marmites lointaines et exotiques. A vos fourchettes ! On vous emmène dans des contrées où vos papilles vont dire Encore.
Laos – Maneelap Srimongkoun
C’est comment ? Bon, on vous l’accorde, son nom est dur à retenir, et on ne vous parle même pas de son URL… Mais une fois dans le restaurant, ce sont les senteurs du Vietman, de la Thailande et de Singapour toute réunies qui vous promettent un voyage vraiment étonnant au pays du goût.
On goûte : Aventurier jusqu’au bout des baguettes, tentez les saucisses Laotiennes et les boulettes de riz au porc, délicieuses. Les nouilles aussi, à toutes les sauces, mais on aime particulièrement celles imbibées de sauce curry épicée maison. Et pour calmer le feu qui vous monte aux narines, leur thé glacé Thaï fera très bien l’affaire.
MANEELAP SRIMONGKOUN
San Francisco, CA 94105
415 347 7755
ManeelapsSimongkounSanFrancisco.com
Perse – Lavash
C’est comment ? Un restaurant où on se sent bien. D’abord, grâce à l’accueil simple et chaleureux, un décor oriental très cosy, ensuite aussi, grâce à une carte des plus variées en plats typiques.
On goûte : Le Jeweled Rice, qui regorge d’épices et de fruits secs. Les Kebabs au poulet eux aussi sont une valeur sûre de la maison.
Attention, réservations recommandées.LAVASH
San Francisco, CA 94122
415 664 5555
LavashSF.com
Suède – Pläj
C’est comment ? Un vent de Scandinavie est venu souffler sur ce petit restaurant de Hayes Valley, qui ne cède cependant pas aux clichés. Ambiance intime, décoration douce et soignée, et carte aux plats traditionnels, parfois modernisés, avec quelques entorses américaines – il en faut bien.
On goûte : Le tartare de Wapiti, vraiment très frais et original et les boulettes de bœuf ! On vous promet qu’elles sont bien meilleures que celles servies chez IKEA…
PLÄJ
San Francisco, CA 94102
415 294 8925
PlajRestaurant.com
Senegal – Bissap Baobab
C’est comment ? Un restaurant qui a une histoire : celle de son propriétaire, Marc Olivier Senghor, le petits fils du président du Sénégal Leopold Senghor, qui a déposé ses valises à San Francisco en 1989 et qui est devenu « Marco ». Son restaurant deviendra vite populaire ainsi que le club de jazz attenant, Little Baobab, avant qu’il ne ferme en 2013 suite à un incendie.
On goûte : les Wraps Afro gorgés de mangue et de poulet au curry, et leur cuisine entièrement parfumée de gingembre, de tamarin et d’hibiscus (même en jus).
BISSAP BAOBAB
San Francisco, CA 94110
415 826 9287
BissapBaobab.com
Special Ramen – Izakaya Sozai
C’est comment ? Un petit resto qui ne paye pas de mine, mais avec un décor cosy et tout propre.
On goûte : Iza… Izaka quoi ? Peu importe, ce que vous retiendrez ici, c’est le doux parfum des nouilles qui nagent dans la citronnelle, les Yakitori, ses brochettes de viande typiques ou l’excellent saké qui réchaufferait un Inuit en hypothermie. Sans oublier tout un tas de petites fritures que vous regretterez sûrement d’avoir avalé ensuite, mais qui sont tellement bonnes, ici et maintenant.
IZAKAYA SOZAI
San Francisco, CA 94122
415 742 5122
IzakayaSozai.com
Russe – Red Tavern
C’est comment ? Rouge comme la décoration et les banquettes moelleuses. Rouge, comme la fameuse soupe à la betterave et au chou qui vous sera servie en entrée. Rouge comme votre tête cramoisie, après la vodka offerte par la maison pour digérer votre Goulash Hongrois.
On goûte : Le Golubtsy, ces petits roulés de chou farcis au bœuf, au riz et aux petits légumes.
RED TAVERN
San Francisco, CA 94121
415 750 9090
RedTavernSF.com
Sud Africain – Amawele’s South African Kitchen
C’est comment ? Quand 2 sœurs jumelles originaires de la petite ville de Durban débarquent à San Francisco il y a plus de 20 ans, avec leurs valises pleines de recettes du pays et d’audace pour les cuisiner dans ce petit bout de restaurant, Amawele’s(« jumelles » en Zulu),qui mérite pourtant le détour.
On goûte : Les curries de poulet et de crabe, leurs entrées « paleo » et le Frikadella, les boulettes de viande façon Sud Africaine. A tester aussi, leur thé au Rooibos, cette racine indigène aux vertus anti-oxydantes et calmantes.
AMAWELE’S SOUTH AFRICAN KITCHEN
San Francisco, CA 94105
415 5365900
www.amawelessouthafricankitchen.com
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