Tom Sawyer sur le fleuve Mississippi, les bayous de Bernard et Bianca, les trompettes qui swinguent, mais aussi un passé conquérant et le brassage de différentes communautés française, espagnole, africaine et créole, voici la Louisiane. Cette richesse a donné aux Cajuns la fierté de véritables traditions culinaires et d’une cuisine riche en saveurs. A la découverte de la cuisine Cajun, la cuisine du Vieux Sud.